Slagerij van der Geer

0 Producten in uw mandje

Herefords Graaskalfvlees

Herefords Graaskalfvlees.

 

Dit jong rundvlees heeft ca. 8-9 maanden altijd bij moeders buiten in de kudde gelopen. Het is dus geen vlees van kalveren die net geboren zijn;dat denken veel mensen nl. Ze zijn dus bijna 1 jaar oud en hebben altijd buiten gespeeld. Alleen melk gedronken en na verloop van maanden ook gras gaan eten. Echt puur natuur dus. Geen medicijnen,kunstmelk ed. en niet na de geboorte bij moeders weggehaald. Dat gebeurt nl. bijna altijd;ook met de biologische kalveren. Dit is dus nog puurder dan het biologische kalfsvlees!! Ze zijn volgens de natuur slachtrijp van ca. oktober t/m februari. Buiten die tijd worden er dus kalveren geslacht,omdat ze dan of te jong of te zijn oud. Dan is er dus ook geen vers kalfsvlees beschikbaaar;alleen diepvries.

Meestal zijn het stierkalveren die geslacht worden. Vrouwelijke kalveren gaan als ze volwassen zij geworden zelf ook weer kalfjes geven. Zo groeit de kudde en blijft de populatie in stand. Daarom is er veel minder behoefte aan stieren; die worden dan dus geslacht en opgegeten.

Het is heel zacht en mals rundvlees,licht rood van kleur en licht verteerbaar. Echt een aanrader.

Zeker voor mensen die het rundvlees te zwaar te verteren vinden.

Herford stierkalf

 

DSC00823

 

Contact

Bezoekadres:
Dr S de Bruineplein 9
3904 CX Veenendaal

info@slagerijvandergeer.nl
0318-525391
06-13869993